Vinaigrette, ik hoor je al denken, wat is dat nouweer? Vinaigrette is eigenlijk een saus op olie basis met in dit geval witte wijnazijn. In dit geval dus een pestodressing op basis van olijfolie. Erg lekker op de Carpaccio met Pesto dressing die te vinden is bij voorgerechten of door een heerlijke salade.
Benodigdheden:
- Staafmixer om alles goed klein te kunnen maken
- Garde, om de olie goed op te laten lossen en te binden met de witte wijnazijn.
Ingrediënten:
- 20gr verse Basilicum
- 35gr Pijnboompitjes
- 65ml Olijfolie
- 1 teentje knoflook
- 20ml witte wijnazijn
Bereiding:
- Mix met de staafmixer de basilicum, pijnboompitjes, teentje knoflook (eerst fijnsnijden) samen met de olie en creëer zo de pesto.
- Voeg 4 eetlepels pesto toe aan de witte wijnazijn. Voeg niet alles in een keer toe, maar doe dit beetje bij beetje en blijf goed roeren met een garde zodat het goed kan mengen.
- Voeg nog wat peper en/of witte wijnazijn toe naar smaak en klaar is de vinaigrette!
- Eet smakelijk!
Dit recept delen mag altijd! Dus als je het lekker vond, vergeet vooral niet de delen! Laat ook een reactie achter zodat andere mensen zien dat dit recept geslaagd is.
Reactie plaatsen
Reacties