Lekker Chinees tomaten soepje, precies zoals bij jou bij de Chinees. Het bereiden van deze goed lekkere soep was vrij eenvoudig maar wel tijdrovend. Het duurt namelijk zo'n 90-120 minuten om te maken... Desondanks deze tijden is het zeker de moeite waard om te maken. Als je tenminste van echte Chinese tomatensoep houdt die je normaal bij de Chinees kan kopen. Dit recept is voor 6 tot 8 personen, ligt er maar net aan hoe grote kommen soep je inschenkt.
Ingrediënten:
- 1L Water
- 1kg Gezeefde tomaten
- 4 Kippenpoten
- 3 Kipbouillon-blokjes
- 1 Ui
- 2 Teentjes knoflook
- 6el Fijne kristalsuiker
- 4el Ketjap manis
- 2el Azijn
- 1tl Sambal (of meer, voor de echte heethoofden onder ons)
- 1tl Gemberpoeder
- 1tl Citroensap
- 2el Maizena
- 1 Handje gesneden mihoen
- 1 bosje Bosui / Lente-ui
Bereiding:
- Kook het water met de kip, de bouillon de ui en de knoflook voor ongeveer 1 tot 1,5 uur.
- Haal nu alle ingrediënten uit de bouillon.
- Snijd de kippenpootjes fijn nadat deze een beetje afgekoeld is en bewaar deze.
- Voeg de gezeefde tomaten toe aan de bouillon en breng aan de kook.
- Pak een bakje en meng hierin de suiker, ketjap manis, azijn, sambal, citroensap en gemberpoeder, roer dit goed door.
- Roer dit mengseltje door de soep, goed roeren, anders blijft het misschien aan de bodem van de pan plakken, dat wil je niet.
- Roer de Maizena met water en voeg dit toe aan de soep wanneer dit een glad papje is geworden.
- Doe nu de mihoen in de soep, probeer de slierten niet al te lang te maken, dat eet fijner.
- Laat de soep koken voor ongeveer 20 minuten.
- Snijd ondertussen de bosui / lente-ui in dunne ringetjes voor de topping op de soep.
- Schep de soep in een kommetje en doe de bosui eroverheen.
- Eet smakelijk!
Heb jij nou net als ik ook zo enorm genoten van dit soepje? Laat dan vooral een reactie achter onder dit recept! Vergeet dit recept ook niet te delen via de onderstaande knoppen en een rating achter te laten met de sterren. Hopelijk zie ik jou weer snel terug bij nieuwe recepten!
Reactie plaatsen
Reacties
Deze soep is echt heerlijk. Hij smaakte zelfs nog lekkerder dan bij de chinees. Een echte aanrader dus.
P.S. ik heb de maizena weggelaten