Heerlijke rijst met stukjes chorizo worst erwtjes en tomaat. Echt een aanrader! Ik was aan het kijken in de koelkast en toevallig lag daar een stukje chorizo, toen dacht ik; 'hmmm wat kunnen we hier toch mee maken'. Nou dit is het dus geworden. En het was erg goed gelukt al zeg ik het zelf. Ik ben wel enorm fan van chorizo en ook van rijst dus dat zal misschien wel helpen. Ik raad iedereen aan om dit zelf te maken, dan kun je het zelf beoordelen. De bereidingstijd is ongeveer 25-30 minuten en de ingrediënten zijn voor 4 personen.
Ingrediënten:
- 4 trosjes Cerise tomaatjes van 5 tomaatjes
- 4 takjes Verse Basilicum
- 200gr Chorizoworst
- 300gr (Diepvries) Doperwtjes
- 2 Tomaten
- 300gr Rijst (Zelf heb ik zilvervliesrijst gebruikt, kan ook met bijvoorbeeld gele rijst)
- 2 Uien
- 1 Kippenbouillon tablet
- 10gr Verse Peterselie
- 650-750ml Water
- 2el Olijfolie
- Peper en Zout
Bereidingswijze Chorizorijst:
- Verwarm de oven voor op 180 graden
- Doe de trosjes cerise tomaten in een ovenschaal en strooi hier peper, zout en 1 el olijfolie overheen.
- Snipper de ui, snijdt de tomaten in blokjes en snijdt de chorizoworst in blokjes.
- Bak de ui en chorizo in een hapjespan aan tot de ui glazig wordt. Voeg nu het water toe en verkruimel het bouillon blokje erdoorheen.
- Wanneer het water kookt kan de rijst toegevoegd worden, kook deze gaar.
- Plaats wanneer de rijst gaar is de cerise tomaatjes in de oven voor zo'n 8 minuten.
- Voeg de gesneden tomaten en de erwtjes toe aan de pan met de chorizoworst. Laat 2-3 minuten mee bakken.
- Hak de peterselie fijn en voeg toe aan de rijst, zet het vuur uit en laat het gerecht 5 minuten staan om af te koelen.
- Voeg peper en zout naar smaak toe.
- Pluk de bovenste blaadjes basilicum voor de garnering later.
- Pak een bakje of een ring, wanneer je deze hebt om de rijst op het bord te leggen.
- Doe de rijst in het bakje of ring en plaats deze op het bord zoals op de foto, haal dan het bakje of ring er vanaf.
- Plaats de cerise tomaatjes schuin op de rijst en garneer het gerecht met het takje basilicum.
- Eet smakelijk!
Heb jij nou erg genoten van dit gerecht? Laat dit dan vooral weten in de comments hier beneden of deel dit gerecht met al je contacten! Zo kan iedereen genieten van heerlijke chorizo rijst. Vergeet ook niet om een rating achter te laten via de gele sterren. Delen kan trouwens erg makkelijk via onderstaande knoppen ;). Tot ziens bij mijn andere gerechten!
Reactie plaatsen
Reacties